Nagelt mich nicht fest mit dem Verhältnis. Einfach je nach Geschmack variieren.
was ist ein nic nac?
Eine Erdnuss die im Teigmantel frittiert und anschliessend in einer Gewürzmischung gewälzt wird und zb. aus solch einer Tüte stammt. Die Herstellung ist eine Vermutung.
Danke!
wir haben auch eins!
“cacahuates japoneses”
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Japanese-style_peanuts
(New life goal: try German “Japanese peanuts”
Schön dass ich nicht der einzige bin der es nicbt wusste. Wollte das auch gerade fragen
Ich hatte mal eine dunkle Sojasoße mit Erdnussmus vermischt und dann hat das geschmeckt wie Bratensoße. Zu Reproduzierbarkeit oder Mischverhältnis kann ich nichts sagen. 🙃
Kann ich bestätigen. Ich habe mal ein veganes “Gulasch” Rezept mit Gnocchi drin gemacht und die Sauce war wirklich wie Bratensauce (ich glaube, da war noch Senf mit drin). Kann ich empfehlen. Falls jemand das Rezept suchen sollte, es war von der Rezeptinstagramerin “rosakochtgruen”
Ja es ist ein spannendes Feld diese Soßenalchemie. Ich kann mir vorstellen dass auch mit Maggi-würze etwas gutes dabei raus kommt.
NicNacs sind nicht so dermaßen scharf
Ich esse eher scharf, daher nehme ich das nicht so war. Und ich habe die milde Sriraca mit dem roten Verschluss benutzt.
Warte. Die rote ist milder als die grüne? Ernsthaft?
Grünes Curry ist schärfer als rotes.
:(
Vielleicht die die ich verwendet habe oder es hat einfach für mich gepasst. Weiss auch nicht ob ich überhaupt das original genommen habe.
Es gibt ein paar spezielle Sorten mit rotem Deckel, die milder sind, aber bei den standard Sorten ist schon richtig, dass rot schärfer als grün ist.
Danke, mein Weltbild ist gerade wiederhergestellt worden. Rot ist schärfer als grün, so wie blau kälter als rot ist!
Probiere ich aus!
Mein Tipp:
Hefeflocken (ausschließlich Erntesegen!!!), Cashewmus und Zitronensaft grob im Verhältnis 3 : 2 : 1 mischen. Wasser und evtl. Schuss Sojasoße dazu. Perfekte Soße für Dürüm und WrapsOh ja das kann ich mir vorstellen. Das probiere ich mal.
Ich mach ja immer Majo+geröstetes Tahin/Sesamöl+Sriracha als Soße. Dass die Sesamkompomente geröstet ist, ist wichtig!
Aber röstest du das Tahini oder gibt es das schon so aus geröstetem Sesam zu kaufen?
Gibt es so zu kaufen. Geröstetes Öl kaufen ist aber einfacher.
